Chicon Pressé

15 rue du vieux-faubourg, 59000 Lille

éthiqueaccueil enfantsateliers manuels
Téléphone: 
06 16 23 67 97
Jours et horaires d'ouverture: 

du lundi au vendredi de 8h30 à 14h15

À deux pas de la gare de Lille Flandre, dans une petite rue préservée de l’agitation, se trouve Chicon Pressé. Ce restaurant chaleureux a été fondé par Charlotte, une Lilloise amoureuse de sa ville et de sa région. Qu’est ce que ce charmant restaurant a de si particulier ? Ici, on paie au poids pour son déjeuner. Les plats sont de saison, faits avec des ingrédients venant de producteurs des environs. 

Charlotte est la créatrice d’un blog qui recense les bonnes adresses typiquement lilloises. Elle a souhaité ensuite créer sa propre adresse, engagée dans l’écologie. Ici, pas de gaspillage. Les recettes permettent également de réduire au maximum les déchets : les fruits et légumes trop mûrs sont cuisinés en soupe ou compote, le pain restant devient croûtons, les blancs d’oeufs se font meringue pour accompagner votre café, le risotto se transforme en arancini … 

Vous pouvez aussi repartir avec votre “doggy bag” pour ne pas en perdre une miette. Les emballages sont soit compostables, soit en bocal consigné. 

Comme le dit si bien Charlotte, “Ceci est un pied de nez à tous ceux qui disent que le zéro déchet en restauration c'est compliqué. Ce n'est pas compliqué. Ça demande du temps, de l'implication et de l'envie.”

Chicon Pressé accueille également de temps à autre des événements engagés : rendez-vous de créateurs et créatrices locales, ateliers pour se former au zéro déchet. 

Ce cocon donne rendez-vous aux “eat girl” et aux “eat boy”, pour permettre aux gourmands de réfléchir à leur consommation. 

éthiqueaccueil enfantsateliers manuels